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ピーマンの肉詰め
－Recipe－
INGREDIENTS
ピーマン (大)・・・4個
合いびき肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個（約100g）
パン粉・・・大匙 3
卵・・・1個
ソース
ケチャップ ….. 大匙 3
ソース ….. 大匙 1
はちみつ ….. 少々
マッケーンペッパー ….. 適量
ニンニク(すりおろし)・・・2片
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
マッケーンペッパー・・・適量
小麦粉・・・適量
HOW TO DO
＜下準備＞
・ピーマンは洗って縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除く
・切ったピーマンはバットなどに並べ、小麦粉を茶漉しで全体に薄くふる
・玉ねぎをみじん切りにする
＜ソースの作り方＞
・フライパンに材料を入れて、ブクブクわいたら火を弱める
・とろみがつき軽く水分を飛ばしたらソースの出来上がり
１．ボウルに合いびき肉と切った玉ねぎ、調味料を全て加えてしっかり練り混ぜ合わせる
２．よく混ぜ合わせたら、ピーマンに詰めてバットに並べる
３．220度で予熱したオーブンに入れて15分ほど焼いたら完成
マッケーンペッパーのスモーク香が、お肉の旨みを引き出します。
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