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Présentation de nos épices
料理のレベルを引き上げてくれる便利なミックススパイスや世界中の希少なスパイスを集めてご紹介します
Korarima, Grains of paradise
天国の種(エチオピアンカルダモン)
「エチオピアの宝」や「スパイスの女王」と評され、カルダモンにも負けない香りを持つスパイス。鞘中の黒い種はフルーティーでバルサミコのような香りを放ちます。
ショウガ科 アフラモム属
味の強さ ★★★★★☆☆
エチオピア産
オススメ料理
カルダモン、濡れた土、ビターオレンジ
オススメ料理
ロブスターのテリーヌ、リドヴォー、山うずらのロースト
Roast buckwheat
ローストそばの実
このソバの実は、皮を除いてローストしています。
香ばしい香りとカリカリとした食感は、デザートやお料理に合わせてご使用ください。
タデ科 ソバ属
味の強さ ★★★★☆☆☆
ポーランド産
オススメ料理
ピーナッツ、ほうじ茶、クルミ
オススメ料理
ポテトサラダ、シラスのかき揚げ、タブレ風サラダ
Bourbon Vanilla pods / Powder
ブルボン種バニラ＆
バニラパウダー（ビーンズ入り）
このブルボン種バニラは、繊細なミルクチョコレートの風味から始まりフレッシュマンゴーのフルーティーな香り、ローストしたカカオの様な濃厚な甘い香りを感じさせます。
ラン科バニラ属
味の強さ ★★★★★☆☆
ポーランド産
オススメ料理
焙煎ナッツ、キャラメル、ローストカカオ
オススメ料理
クレームブリュレ、バニラバター、白身魚のソテー、バニラソース添え
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