​－Recipe－

INGREDIENTS

鶏もも肉（またはむね肉）・・・２枚
ズッキーニ・・・１本
マッシュルーム・・・８個
​れんこん・・・５スライス
プレーンヨーグルト・・・200g
カレー粉・・・大さじ２
玉ねぎ・・・１個
ニンニク・・・２片
すりおろし生姜・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
生クリーム・・・大さじ３

A
水・・・200cc
トマト缶・・・１缶
コンソメ・・・１個
バター・・・50g
はちみつ・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
​ペンジャ産ホワイトペッパー・・・適量
​カレー粉・・・小さじ１

HOW TO DO

１．鶏肉を食べやすい大きさに切ってジップロックに入れる
２．１のジップロックに、ヨーグルト、カレー粉、粗挽きにしたペンジャ産ホワイトペッパーを入れてよく揉みこんだら、冷蔵庫に入れて２～３時間ほど寝かせる
３．鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切り、しょうがを入れて弱火で香りが立つ　　　　くらい炒めたら、玉ねぎのみじん切りも加えて弱火で炒める
４．Aの調味料を加えてよく混ぜて、中火で煮込む
​５．煮込み終わったらブレンダーでなめらかになるまで撹拌する
６．ズッキーニの輪切り、半分に切ったマッシュルーム、スライスしたれんこんをグリルパンで焼く
​７．２の下準備した鶏肉をヨーグルトと一緒に鍋に加えてよく混ぜて、弱火で20分ほど煮込む
​８．鍋に炒めたズッキーニ、マッシュルーム、れんこんを加えて10分ほど煮込む
​９．生クリームを加えてよく混ぜて、ひと煮立ちしたら完成